产品说明
生化/生理作用
无中毒或致癌作用的新型热稳定性甜味剂。Tas1r3 基因的等位基因突变影响了对该分子的行为性味觉响应，表明它是 T1R3 受体配体。
基本信息
| 经验(实验)分子式 | C4H4KNO4S |
| 分子量 | 201.24 |
| Beilstein | 3637857 |
| EC 号 | 259-715-3 |
| MDL编号 | MFCD00043833 |
| PubChem化学物质编号 | 329747862 |
| NACRES | NA.21 |
产品性质
| 质量水平 | 100 |
| 等级 | for food analysis |
| 测定 | ≥99.0% (HPLC) ≥99.0% |
| 甜味 | 200 × sucrose |
| application(s) | food and beverages |
| SMILES string | [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 |
| InChI | 1S/C4H5NO4S.K/c1-3-2-4(6)5-10(7,8)9-3;/h2H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1 |
| InChI key | WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M |
安全信息
| 储存分类代码 | 13 - Non Combustible Solids |
| WGK | WGK 1 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
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